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8月份综合培训考试
班组长及以上管理人员集中培训考试题目
姓名
部门
企业需要防控的食品质量安全风险
A.原材料风险
B.生产过程风险
C.人员风险
D.包装与储存风险
当发生自然灾害时，什么是首要任务？
A.人员生命安全（以人为本，减少危害）
B.做好应对突发事件的各项准备工作（预防为主，平战结合）
C.突发事件的应急管理及处置工作（统一管理，分级负责）
D.快速反应机制，加强部门间的协调配合
产品召回分为几个等级？
A.一个
B.二个
C.三个
D.四个
发生一级召回事件时，应在（）小时内启动召回程序。
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.48小时
以下对二级召回描述正确的是（）
A.食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的食品。
B.食用后已经或者可能导致一般健康损害的食品
C.在公告发布之日起20个工作日内。完成召回工作
D.因当在知悉全风险后48小时内启动召回
发生自然灾害时，由哪个部门担任医疗救护组及负责通讯保障？
A.质检部
B.办公室
C.生产部
D.机修班
发生自然灾害时，由哪两个部门担任抢险救援组组？
A.质检部
B.办公室
C.生产部
D.机修班
锅圈审核一票否决项中，整改合格率小于60%，将被一票否决。
A.正确
B.错误
锅圈审核一票否决项中，审核分数低于60分，将被一票否决。
A.正确
B.错误
锅圈审核一票否决项中，关键性合格率小于80%，将被一票否决。
A.正确
B.错误
因为车间通道外面加装了缓冲区，所以进出可以不用关门。
A.正确
B.错误
说出一条《食品质量安全及风险》中（生产过程）的风险。
说出一条《食品质量安全及风险》中（原料：大豆）的风险。