考试2

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水泵的工作压力值应调整在____。

A.6.5
B.7.5
C.8
D.8.5

咖啡锅炉的安全阀起跳压力是____。

A.9
B.10
C.11
D.12

蒸汽锅炉默认的设定压力值是____。

A.1.4
B.1.6
C.1.8
D.2.0

蒸汽锅炉的安全阀压力为多少?

A.3.0bar
B.4.0bar
C.5.0bar
D.6.0bar

以下哪些管路上有安装有流量计?

A.奶路与蒸汽
B.奶路与热水
C.奶路与冷水
D.冷水与热水

蒸汽锅炉与咖啡锅炉的容积各是多少?

A.1.05L,4.05L
B.1.05L,4.05L
C.1.05L,1.05L
D.4.05L,4.05L

冲泡室最多一次能萃取大约____的咖啡粉量。

A.15g
B.20g
C.25g
D.30g

考试单选题

A.选项1
B.选项2

根据默认的设置,一旦咖啡粉量超过____,磨豆将分两次完成。

A.15g
B.20g
C.25g
D.25g

为了保证好的牛奶品相,建议的牛奶应满足以下哪一项调价?

A.5oC以下的鲜奶
B.5oC以下的UHT奶
C.5oC以上的鲜奶
D.5oC以 上的UHT奶

如果使用台下式冰箱,牛奶最低液面与咖啡机底面的高度差应控制在多少以内?

A.700mm
B.800mm
C.800mm
D.1000mm

检查蒸汽锅炉之前,为了保证安全,可以打开以下哪个阀门对蒸汽锅炉进行泄压?

A.Y30
B.Y50
C.Y70
D.Y90

检查咖啡锅炉之前,为了保证安全,可以打开以下哪个阀门对咖啡锅炉进行泄压?

A.Y35
B.Y50
C.Y70
D.Y90

为了制作出理想的咖啡,理想的上水应满足以下哪些条件?

A.水压2.5bar~6.0bar
B.温度20oC以下
C.硬度1~3o dKH
D.以上都是

咖啡冲泡阀是以下哪个阀门?

A.Y30
B.Y32
C.Y34
D.Y36

咖啡系统清洁阀,用于溶解咖啡系统清洁药片的是以下哪个阀门?

A.Y30
B.Y32
C.Y34
D.Y36

牛奶系统清洁阀,用于溶解牛奶系统清洁药片的是以下哪个阀门?

A.Y30
B.Y32
C.Y34
D.Y36

制作美式咖啡时,后一段的热水是经过以下哪个阀门添加进咖啡的?

A.Y30
B.Y32
C.Y34
D.Y36

咖啡冲泡旁路1是以下哪个阀门?

A.Y31
B.Y33
C.Y35
D.Y34

咖啡冲泡旁路2是以下哪个阀门?

A.Y30
B.Y32
C.Y34
D.Y36